兰州炒煮牛肉调料调料-宁夏特色辣椒面-宁夏大盘鸡专用调味
2020-08-21 来自: 甘肃阿索食品集团有限公司 浏览次数:401
兰州炒煮牛肉调料调料-宁夏特色辣椒面-宁夏大盘鸡专用调味
甘肃阿索食品集团有限公司是行业专用包装产品专业生产加工的兰州牛肉面调料批发的质量关口，努力提升产品的市场形象。公司自2015-12-28成立至今，秉承价值发现、创新启优、投涓报泉的理念，为个人、企业提供多方位的良好超值服务及兰州牛肉面调料批发产品，达到客户满意、公司满意、社会满意。
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我们北方人都爱吃香肠也叫肉肠、灌肠等等响亮的名字。吃法就是在肉食店买回来，用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌让顾客自己蘸食。口感入嘴滑嫩，汁水饱满让食客品尝后都说好。下面我就给大家分享这款熏肠配方及详细的制作流程，成品比哈尔滨大红肠还要好吃哦。
原料：新鲜的猪精肉700克，牛精肉100克，猪肥肉200克。
调料配比：味精6克，胡椒粉1克，大蒜末9克，大葱末9克，五香粉3克。
制作流程：
1.将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。
2.猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。
3.有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。
4.将搅碎的3中。搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。
5.下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。）然后放到通风阴凉通晾制。
6净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。
7.水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。
8.放入熏炉熏制即可，这最后一步比较难。要自己不断的找经验。
9.好了，去品尝一下吧。
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事实上，过期不等于变质，变质也不有毒有害。
根据国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的规定，保质期是产品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
也就是说，过了保质期，意味着厂家不敢保证产品品质了，而不是说产品就变得不安全。
注意调味品的保质期-
调味品分液体、半液态、固态三种，不同调味品保质期不同。
固态调味品
如粉末、颗粒等不容易发生酸败或现象。保质期一般较长，多为6-12个月。
液态和半液态复合调味品
由于水分含量较高，产品本身含的蛋白质和糖类等成分较多，较易酿成酸败或，保质期一般为3-6个月。
不过，由于性状、不同厂家灭菌方式及包装材料等差异，保质期都会延长或缩短，比如根据《食品标识管理规定》：
乙醇（也就是酒精）含量 10% 以上（含 10%）的饮料酒，以及食醋、食用盐、固态食糖类，可以不标注保质期。
因此各类调味品的保质期不能一概而论。
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