120g鸡肉专用调料
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40g特细辣椒面
产品介绍
120g鸡肉专用调料
阿索大盘鸡系列调料 阿索大盘鸡调料根据新疆血站、沙湾大盘鸡口味进行研发，肉烂而香，通过调料烹饪后，口味香辣，鸡肉更有嚼劲，满口留香。是好多家庭、酒泉、农家乐、山庄的菜品。
新疆大盘鸡
选材：三黄鸡或者土鸡 清炖：用母鸡 炒用：公鸡若是是童子鸡口感会好一些。
调料：40克大盘鸡调料做8斤鸡肉 特鲜王、特细辣椒面、葱姜蒜切成粒、老抽、白糖 纯菜籽油
制作：把鸡剁成大块，洗干净，纯菜籽油倒入，炒至发白，把调料放入然后倒入水（基本淹过肉），锅是生铁锅，放入线椒（开水泡软之后放进去5根）一个土豆，切8块，放在带汤鸡肉上面，慢焖一个小时后，放入青红椒片、洋葱、香菜。出锅放蒜泥即可。
大盘鸡调料还可以做清炖鸡、油淋鸡、红烧鸡、黄焖鸡块、锡纸盐焗鸡、手撕鸡、白切鸡、清远鸡、粉蒸鸡、笋子鸡。
用料
鲜鸡腿3只、香芹3根、大蒜3粒、红葱头1个（香葱白几根代替）、姜1块、鲜小米椒5粒、胡椒粉1/2茶匙、酱油2汤匙、蚝油1/2汤匙、黄酒1汤匙、植物油适量、盐适量、阿索鸡肉专用调料、阿索特鲜王。
1、准备好主材料。
2、鸡腿去骨，将肉切成条，加黄酒、阿索鸡肉专用调料、蚝油、1汤匙酱油，充分抓匀，腌5分钟。
3、芹菜切段；姜切丝；蒜切片；葱切片或末；小米椒切细。
4、炒锅烧热，倒油（油稍微多点），放鸡肉滑散断生，只将肉盛出。
5、用锅里的底油，炒香葱姜蒜和小米椒。
6、放芹菜，调1汤匙酱油，炒几下。
7、放鸡肉，翻炒均匀，将鸡肉炖熟，再撒入适量阿索特鲜王适量、最后尝尝咸淡，看是否放盐，然后盛出。
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