【阿索大盘鸡调料】新疆大盘鸡制作教程

【阿索大盘鸡调料】新疆大盘鸡制作教程  

简单三步，还原地道新疆味！  

一、食材准备  

主料  

鸡块 1kg（建议选用带骨土鸡或三黄鸡，肉质更鲜嫩）  

土豆 2个（切滚刀块，表皮粗糙的土豆更易入味）  

青椒、红椒各1个（切块，增加色彩与口感）  

手工宽面（或皮带面）200g（拌汤汁的灵魂搭配）  

调料  

阿索大盘鸡调料、阿索特鲜王调料、阿索特细辣椒面

啤酒 1罐（提鲜去腥，炖煮更香）  

食用油、葱段、姜片、蒜瓣适量  

（淘宝/拼多多 均有销售）

二、制作步骤  

1. 预处理鸡肉  

- 鸡块冷水下锅，加料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干（去腥关键）。  

2. 炒制与调味  

- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡块大火翻炒至表面微焦。  

- 加入阿索大盘鸡调料2勺，（配有调料勺）翻炒均匀，加入阿索特细辣椒面（20克），翻炒着色后，加入阿索特鲜王（1勺）即可（无需额外加糖色或豆瓣酱，特细辣椒面上色提味）。  

3. 炖煮入味  

- 倒入啤酒与清水（总量没过鸡块），大火烧开后转小火炖15分钟。  

- 加入土豆块，继续炖10分钟至软烂（土豆吸饱汤汁，绵密香甜）。  

- 放入青红椒，大火收汁至汤汁浓稠（保留适量汤汁拌面）。  

4. 搭配主食  

- 另起锅煮宽面，捞出后铺于盘底，将炖好的大盘鸡连汤带肉浇在面上，拌匀食用。  

 三、产品优势与烹饪小贴士  

✅ 阿索调料包核心亮点  

- 一包搞定：融合八角、桂皮、花椒、辣椒等十味香料，配比，省去繁琐调味步骤。  

- 地道风味：复刻新疆传统麻辣鲜香，酱香浓郁，色泽红亮诱人。  

 提升口感的小技巧  

- 鸡肉焯水后可用厨房纸吸干水分，翻炒更易上色。  

- 加入少许番茄块（非传统，可选）增添酸甜层次。  

- 面条可提前煮至八分熟，浸泡汤汁后更劲道。 

四、适用场景与宣传语  

家庭聚餐 | 朋友聚会 | 快手晚餐  

“用阿索大盘鸡调料，30分钟解锁餐厅级美味！麻辣过瘾，汤汁拌面，全家吃到光盘！”